整机架采用优质SUS 304-B2不锈钢制作，符合食品生产的相关技术要求和卫生要求；符合进出口设备要求，设备以水为介质，分杀菌槽、冷却槽两部分，灭菌温度、速度可根据物料加工工艺要求设定。
适用于菌种、果冻、酸奶、低温肉食制品、火腿肠、香肠、果品、果汁饮料、蔬菜汁饮料、酱腌菜、果冻等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装物的灭菌。
设备加热方式采用盘管式电加热，杀菌温度在65-98℃之间可调，在加热的同时，更有效杀死了产品中的有害细菌，保留了产品的品味和口感，延长保质期。杀菌槽设有厚保温设施，可以减少热能的损耗，设备设有温度补偿装置自动控温，有效保证了槽内水温的均衡性，保证杀菌效果。
因产品在加热过程中，因水温的升高导致产品会漂浮在水面上面，漂浮在水面的物料会导致杀菌不彻底的现象，因此采用复压带将产品压制到液面以下，保证产品杀菌的全面性；
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